| 太湖翠竹茶的概述 |
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太湖翠竹茶
太湖翠竹，是江蘇省無(wú)錫市創(chuàng)制的地方名茶，該茶外形扁似竹葉，色澤翠綠油潤(rùn)，內(nèi)質(zhì)滋味鮮醇，香氣清高持久， 湯色清澈明亮，葉底嫩綠勻整，風(fēng)格獨(dú)特，沖泡在杯中，嫩綠的茶芽徐徐伸展，形如竹葉，婷婷玉立，似群山竹林，因而得名。
挑選標(biāo)準(zhǔn)：
太湖翠竹的原料有福鼎大白茶、鮮竹葉種和鴿坑種。采摘始于清明，止于初霜。茶分春、夏、秋三季。 鮮葉分為三個(gè)等級(jí)。超鮮葉一般是炒太湖翠竹茶的原料，都是由單芽組成，長(zhǎng)約1.5-2厘米，長(zhǎng)度均勻。沒(méi)有單片或碎葉，鮮葉均勻干凈；一級(jí)鮮葉是炒特一級(jí)太湖翠竹茶的原料。芽長(zhǎng)2-2.5厘米，由新鮮葉片組成，有一個(gè)芽和一個(gè)葉片開(kāi)口。芽比葉長(zhǎng)，沒(méi)有單片或碎片；二級(jí)鮮葉是炒二級(jí)太湖翠竹茶的原料。芽長(zhǎng)2.5-3厘米，由1芽1葉發(fā)育的鮮葉和少量1芽2葉發(fā)育的鮮葉組成。芽葉長(zhǎng)度相等，芽葉開(kāi)花，單片少。
質(zhì)量特征：
干茶為嫩綠色單芽，扁滑，色綠油潤(rùn)，似竹葉。選擇一個(gè)透明的玻璃杯，在90℃左右燒開(kāi)水，用投資法沖泡。浸泡后香氣清亮持久，花香柔嫩。湯色清亮，鮮甜，回甜很好。注水1分鐘左右，所有茶葉都會(huì)立在杯底。樹(shù)葉是淡綠色的，而且是均勻的。喝太湖翠竹茶，從視覺(jué)到嗅覺(jué)和味覺(jué)都是賞心悅目的。 |
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